Oleje cieszą się coraz większą popularnością, stosowane są zarówno w celu poprawy zdrowia, samopoczucie, jak i urody. Do jednych z najstarszych olejów na świecie należy olej sezamowy. Ma potwierdzone właściwości zdrowotne, wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Jakie składniki znajdują się w oleju sezamowym? Kiedy warto po niego sięgnąć?
Olej sezamowy – co warto o nim wiedzieć?
Olej sezamowy pozyskiwany jest z sezamu, najstarszej rośliny oleistej, uprawianej na całym świecie, głównie w Indiach, Chinach i Birmie. Nasiona sezamu zwierają ok. 50-60% oleju, ok. 20% białka, a także węglowodany i popiół. Olej jest bogaty w takie witaminy jak: tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy, witaminy z grupy B oraz witamina A i E. Nierafinowany olej sezamowy uzyskiwany w wyniku tłoczenia na zimno zawiera również minerały m.in. wapń, żelazo, magnez, potas, sód, fosfor, i cynk, a także nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają korzystny wpływ na ludzki organizm.
Cenne właściwości oleju sezamowego
Olej z nasion sezamu zawiera dwie substancje tzn. sezaminę i sesamolinę, które odpowiadają za jego dobroczynne działanie. Olej sezamowy tłoczony na zimno wykazuje działanie obniżające poziom złego cholesterolu we krwi, reguluje również wysokie ciśnienie tętnicze, zmniejsza ryzyko wystąpienia miażdżycy. Ma potwierdzone działanie przeciwzapalne, a także przeciwbakteryjne. Olej sezamowy przyczynia się do łagodzenia objawów menopauzy, poprawia samopoczucie i zmniejsza huśtawki nastroju. Stymuluje regenerację chrząstek stawowych, polecany jest również jako środek na przeziębienia i problemy z układem oddechowym. Ma również pozytywne działanie na układ trawienny. Jest rekomendowany w przypadku zaparć, poprawia metabolizm i reguluje częstotliwość wypróżnień. Tłoczony na zimno olej sezamowy działa przeciwalergicznie, zwiększa odporność i poprawia pracę układu odpornościowego.
Zastosowanie oleju sezamowego
Olej sezamowy można pić w czystej postaci, ale wykorzystywany jest również do produkcji leków m.in. kropli do nosa czy preparatów do płukania jamy ustnej. Wystarczy łyżka oleju sezamowego dziennie, aby zauważyć pozytywne działanie na cały organizm. Polecane jest również ssanie tłuszczu, które poprawia kondycję jamy ustnej, a także oczyszcza organizm z toksyn. Znany jest w ziołolecznictwie, okłady z oleju z nasion sezamu służą do łagodzenia bólu po kontuzjach i urazach. Ma również zastosowanie w przemyśle kosmetycznym. Dzięki działaniu nawilżającemu jest pomocny w walce ze zmarszczkami, nadmierną suchością skóry czy włosów. Usuwa wolne rodniki, dlatego opóźnia procesy starzenia się organizmu, może być stosowany w celu opóźnienia siwienia włosów. Kosmetyki wzbogacone olejem sezamowym poprawiają stan włosów i paznokci. Może być dodawany kąpieli, jest częstym składnikiem mydeł, szamponów i odżywek od pielęgnacji włosów, a także środków do higieny intymnej.
Olej z ziarna sezamu w kuchni
Olej sezamowy należy do sztandarowych produktów kuchni azjatyckiej. Może być stosowany jako dodatek do wielu potraw m.in. sałatek, dań mięsnych czy warzywnych. Najlepszy olej sezamowy ma lekko orzechowy smak, dzięki czemu dania nabierają wyjątkowego smaku i aromatu, a przy tym zwiększają swoje właściwości prozdrowotne. Warto pamiętać, że olej sezamowy należy spożywać wyłącznie na zimno, nie nadaje się do pieczenia czy smażenia.
Olej z sezamu – jaki wybrać?
Aby cieszyć się z dobroczynnych właściwości oleju sezamowego, należy kupić produkt wysokiej jakości, pochodzący ze sprawdzonych olejarni https://olini.pl/olej-sezamowy-olini. Najlepszym wyborem jest olej tłoczony na zimno, bez obróbki termicznej, niefiltrowany, który zachowuje wszystkie najlepsze właściwości biologiczne. Warto szukać produktów z najlepszych ziaren sezamu, w pełni naturalnych, które nie podlegają rafinacji, nie zawierają sztucznych dodatków i konserwantów. Olej powinien być przechowywany w ciemnych, szklanych butelkach, w temperaturze pokojowej, a po otwarciu w lodówce.
Olej sezamowy tłoczony na zimno to produkt o wszechstronnym działaniu. Nie tylko wzbogaca smak potraw, ale również zmniejsza ryzyko wystąpienia wielu chorób, może być stosowany w celach profilaktycznych i leczniczych.
